|
||||
|
Мухомор красный – самый известный ядовитый гриб наших лесов. Мухомор – символ ядовитого гриба. Однако он не столь опасен с точки зрения содержания яда как бледная поганка. Это, конечно, ни в коем случае не означает, что мухомор можно употреблять в пищу без последствий для здоровья. Даже небольшой кусочек этого гриба, попавший в ваше грибное блюдо способен вызвать серьёзнейшее отравление. Белый гриб – кладезь полезных минеральных веществ и микроэлементов. Этот гриб содержит селен, необходимый для профилактики и лечения онкологических заболеваний. Передвигаясь по лесу, грибник по понятным причинам постоянно смотрит на поверхность земли и редко поднимает глаза. Он делает это лишь для того, чтобы осмотреться и сменить курс. При этом грибники редко обращают внимание на стволы деревьев. Именно на стволах и растёт целебный гриб чага. Лисичка – широко известный гриб, ее сложно с чем-то спутать. В пищу употребляется в вареном, жареном, маринованном виде, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Эти грибы относятся к третьей категории, так же как сыроежки. Однако, на мой взгляд, деление грибов на категории – весьма условная, если не сказать не совсем умная, субъективная вещь. Это деление совершенно не предусматривает способов приготовления грибов. Грузди являются преобладающим видом в заготовках большинства грибников. Солёные грузди – одно из лучших грибных блюд. Самыми урожайными и, пожалуй, самыми простыми в поиске груздями являются сухие грузди. Читать далее… Сухие грузди Скоро наступит настоящее лето. Леса и опушки постепенно обрастают травой и прогреваются всё сильнее. Вслед за самыми первыми грибам сезона, сморчками, во второй половине последнего месяца весны появляется майская рядовка (Calocybe Gambosa). Как только не называют его в народе: и майкой, и Георгиевым, и майским грибом. Особо продвинутые грибники называют майскую рядовку по-научному: калоцибе майская. Читать далее… Рядовка майская Грибное лето уже далеко позади. О белых, подберёзовиках и подосиновиках остались лишь одни воспоминания. Это не удивительно, ведь на календаре уже глубокая осень. Уже выпадал и снова таял первый снег. Вот-вот наступит настоящая зима. Однако солнце иногда проглядывает из-за туч, излучая уже совсем незначительное тепло. Казалось бы, о грибах можно забыть как минимум на полгода, ведь даже вешенки уже практически закончились. Нет. Всё не так просто. Природа приготовила для грибников ещё один сюрприз. Это зимние опята. У вешенки очень много достоинств. Помимо того, что благодаря грибоводам их можно употреблять в пищу круглый год, вешенки обладают высокой питательной ценностью, а также набором полезных для здоровья качеств. Вешенки – деликатесный диетический продукт. Однако самым главным полезным свойством Осиновые грузди (Lactarius Controversus) – прекрасный засолочный вид. По вкусу и запаху они очень близки сырым и всем остальным видам груздей. Однако существенным недостатком этого вида является его горечь: в осиновом грузде содержится жгуче-горький млечный сок. Поэтому перед засолкой эти грибы В природе существует около 20 видов сыроежек (род Russula). Большинство из них съедобно. Сыроежки, – пожалуй, самые распространённые в наших лесах грибы. Читать далее… Сыроежки |
||||
|
Copyright © 2012 Грибы - Все права защищены 53236 посещений, 54 сегодня  Работает с FireStats
|
||||
Свежие комментарии