Питательная среда для выращивания съедобных грибов, включая промышленные отходы и воду, отличается тем, что, с целью ускорения роста грибов, питательная среда в качестве промышленных отходов содержит кастру льна и лигнин при следующем соотношении компонентов, масса %:

Кастра льна     17 – 23

Лигнин             3 – 7

Вода                 Остальное

Данная статья относится к микробиологии и может быть использованно при выращивании грибов, в частности грибов рода Pleurotus b Kuchneronyces, являющимися ценными продуктами питания.

Известна питательная среда для выращивания съедобных грибов, содержащая 95 – 70 вес.ч. волокон зерновых культур и 5 – 30 вес.ч. рисовых отрубей. (СРЕДА 1)

Недостатками указанного состава является то, что основа питательной среды является исходным сырьем для производства комбикорма животным и полностью используется на эти цели. На этой среде невозожно получить высокие урожаи съедобных грибов, так как она содержит незначительное количесиво целлюлозы.

Известна также питательная среда, состоящая из 32,8 мас.% древесных опилок, 1.6 мас.% пищевых отходов и 65.6 мас.% воды. Такая среда пригодна для использования, так как является дешовой. (СРЕДА 2)

Недостатком данной питательной среды является то, что мицелий на ней растет медленно, что вызывает увеличение времени до получения плодовых тел и в конечном счете не позволяет получать высокий урожай грибов.

Лучших результатов мы достигнем если в качестве основных компонентов питательной среды будем использовать кастру льна, получаемую при переработке тресты льна на льноволокно и лигнин, являющийся отходом гидролизного производства при химической переработки древесины при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Кастра льна      17 – 23

Лигнин              3 – 7

Вода                 70 – 80

и инокулируют мицелием съедобных грибов.

Кастра льна и лигнин для этой цели ранее не применялись.

ПРИМЕР 1.

Берут 17 мас.% кастры льна, 3 мас.% лигнина перемешивают и увлажняют 80 мас.% воды. Затем приготовленную питательную среду помещают в стеклянные пробирки длинной 200мм и диаметром 18мм и инокулируют мицелием съедобных грибов после этого пробирки ставят в термостат при 22 градуса С

ПРИМЕР 2.

20 мас.% кастры льна перемешивают с 5 мас.% лигнина и увлажняют 75 мас.% воды.

ПРИМЕР 3.

23 мас.% кастры льна перемешивают с 7 мас.% лигнина и увлажняют 70 мас.%воды.

ПРИМЕР 4.

СРЕДА 2 Отличается от примеров 1, 2 и 3 тем, что в качестве питательной среды для выращивания съедобных грибов используется среда, состоящая из 32.8 мас.% опилок, 1.6 мас.% пищевых отходов растительного происхождения и 65.6 мас.% воды.

Время выдержки инакулированной питательной средой зависит от биологических особенностей вида съедобных грибов и состовляет 35 суток для грибов рода Pleurotus и 70 суток для грибов рода Kuchneromyces.

Хоршие результаты получены на питательной среде, состоящей из 17 -23 мас.% кастры льна, 3 – 7 мас.% лигнина и 70 – 80 мас.% воды. Уменьшение или увеличение количества указанных компонентов не позволит достич хороших результатов.

Лучший рост мицелия наблюдается на среде, состоящей из 20 мас.% кастры льна, 5 мас.% лигнина и 75 мас.% воды (Пример 2). Во всех примерах имеет место быстрый рост мицелия съедобных грибов, в то время как на известной питательной среде мицелий растет в 1.8 – 2.0 раза медленнее.

Таким образом в предлагаемой питательной среде мы можем укорить рост мицелия съедобных грибов в 1.8 – 2.0 раза и в конечном итоге сократить сроки получения плодовых тел т.е. увеличить количество плодоношений в течении календарного года в два раза.

Питательная среда может эффективно использоваться для решения продовольственной программы, так как не требует дополнительных капиталловложений, доступна для использования в любом хозяйстве и одновременно решает проблему комплексного использования отходов, которые в настоящее время имеют ограниченное использование.

Таблица 1

Пример	Степень проработки целлюлозосодержимого сырья в глубину мицелием гриба рода Pleurotus на сутки роста, мм
	5                10                15               20               25                30                   35
1	37               60                95             128             145               175                 190
2	45               66               108             139             153              182                  190
3	35               61                97              130             146              172                  190
4	16               30                39               51               67                86                  102

Таблица 2

Пример	Степень проработки целлюлозосодержащего сырья в глубину мицелием гриба рода kuchneromyces на сутки роста, мм
1	10               20                 30               40               50                60                   70
2	29               63                 86               119             139              172                 190
3	34               69                 91               123             146              179                 190
4	31               64                 88               120             142              175                 190
5	20               42                 56                73               85                97                 106

Хотите узнать, как выращивать мицелий грибов?

Узнать подробнее…