У вешенки очень много достоинств. Помимо того, что благодаря грибоводам их можно употреблять в пищу круглый год, вешенки обладают высокой питательной ценностью, а также набором полезных для здоровья качеств. Вешенки – деликатесный диетический продукт. Однако самым главным полезным свойством

вешенок является их способность противостоять развитию онкологических заболеваний. Противораковая активность вешенок – доказанный наукой факт.  Японские учёные подтвердили, что гриб вешенка способен бороться и с доброкачественными, и со злокачественными опухолями. Противораковые свойства вешенок обусловлены наличием в них вещества ловастатин. Это же вещество эффективно противостоит аллергическим заболеваниям, бронхиальной астме, ринитам. Оно разрывает цепь реакции, приводящей к возникновению аллергических реакций организма на раздражители.

Содержащиеся в вешенках хитин и манит связывают соли тяжёлых металлов выводят их из организма. Вешенка является антиоксидантом и сорбентом, а содержащаяся в них клетчатка усиливает и нормализует функции пищеварения.

По своей питательной ценности вешенки приравниваются к мясомолочным продуктам. Вешенка очень богата белком, а жиры этого гриба – полиненасыщенные жирные кислоты, способствуют выведению из организма «плохого» холестерина.

По содержанию витаминов вешенку можно сравнивать с салатами из свежей зелени, по содержанию фосфора – с рыбой, а по содержанию азота – с соей.
Произрастая  на старых трухлявых пнях, вешенки не накапливают в своих плодовых телах вредных веществ из окружающей среды, они никогда не содержат пестицидов и солей тяжёлых металлов.

Согласно новейшим исследованиям, вешенки обладают антисклеротическим действием, и могут применяться в качестве средства против атеросклероза и гипертонии. Дело в том, что волокна гриба связывают свободный холестерин и выводят его из организма. Исследования выявили прямую зависимость между снижением содержания холестерина в крови и употреблением в пищу вешенки. Если употреблять одно блюдо из вешенки в день, то содержание холестерина можно снизить почти вдвое.

Как видите, выращивание вешенки, равно как и её сбор в природных условиях, – занятие не только прибыльное, но и весьма полезное для вашего  здоровья, здоровья ваших близких, а также окружающих вас людей, которым вы будете продавать свои грибы, если решитесь всерьёз заняться грибным бизнесом.

Павел Сергеевич Помыткин

Хотите узнать как выращивать мицелий грибов?
Быстро, прибыльно, круглый год.
И при этом зарабатывать от 32 000 рублей в месяц.

Узнать подробнее…