Выращивание грибов вешенки и шампиньона.

Инструкция по выращиванию гриба вешенки. КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ГРИБА PLEUROTUS OSTREATUS (FR) KUMM
Известны способы культивирования грибов на различных целлюлозосодержащих субстратах, на отрезках древесных стволов, преимущественно лиственных по­род, на подсолнечной и рисовой лузге, на бумажных отходах, на коробочках хлопка, на соломе.

Н. Г. Душин, Н. И. Федоров и Ю. М. Полешук
Статья относится к области лес¬ного хозяйства и может быть использовано при интенсивной эксплуатации естественных грибоносных участков строчка обыкновенного, а также для получения дополнительной грибной продукции при противопожарных опашках и лесопосадках.

Гриб вешенка обыкновенная – Pleurotus ostreatus относится к семейству Pleurotaceae. Шляпка 3 – 17см в диаметре выпуклая или воронковидная, беловатая. Мякоть белая, мягкая, сочная с приятным запахом и вкусом. Пластинки нисходящие узкие, белые. Ножка 2 – 6х2 сплошная, к основанию суженная, белая.

Питательная среда для выращивания съедобных грибов, включая промышленные отходы и воду, отличается тем, что, с целью ускорения роста грибов, питательная среда в качестве промышленных отходов содержит кастру льна и лигнин при следующем соотношении